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NOT A* DISTILLERY

Artificial Intelligence Food & Beverage

NOT A* DISTILLERY è la prima distilleria al mondo ad utilizzare un algoritmo di intelligenza artificiale proprietario, realizzato con la collaborazione del Politecnico di Torino, per realizzare i propri distillati.
La startup ha portato innovazione in un settore antico come quello della distillazione: l'impresa produce gin in maniera diversa da tutti gli altri. Il suo gin, il Lady Pope, è infatti il primo al mondo la cui ricetta è stata ricavata da un algoritmo, che è in grado di miscelare sapientemente e con equilibrio le 14 botaniche di cui il prodotto è composto.